Melanzane alla parmigiana monoporzione
Le melanzane alla parmigiana sono una preparazione tipica della gastronomia italiana, specialmente quella del sud, tanto che la ricetta della ...
Pizza fatta in casa come in pizzeria: dall’impasto alla cottura
Con il tempo, dopo molti tentativi, sono riuscito a mettere a punto un metodo per ottenere una buona pizza fatta ...
Struffoli: il dolce di Natale della tradizione napoletana
Se dici struffoli dici Natale. Questi deliziosi e coloratissimi dolcetti croccanti, tipici della tradizione napoletana, sono infatti noti e conosciuti ...
Babà napoletano, sinonimo di bontà
Vero e proprio simbolo della gastronomia regionale, il babà napoletano è probabilmente il dolce più famoso tra quelli campani. Nonostante ...
Uova alla monachina, la ricetta tradizionale napoletana
Le uova alla monachina sono uno sfizioso antipasto tipico della cucina campana che consiste in uova sode farcite e fritte. Si tagliano ...
Scagnuzielli napoletani, sfiziosi snack di mais
Gli scagnuzzielli sono una specialità tipica della gastronomia napoletana e consistono in piccole polentine di mais fritte che si consumano come ...
Insalata di rinforzo
Contorno tipico della cucina campana e napoletana, l’insalata di rinforzo è una preparazione fredda a base di cavolfiore bollito, verdure sott’aceto ...
Maccheroni lardiati, ricetta tipica napoletana
I maccheroni lardiati, chiamati anche “lardiata”, sono una specialità tipica della cucina napoletana, un piatto povero, semplice ma saporitissimo. Un ...
Zucchine alla scapece, contorno tipico campano
Le zucchine alla scapece sono contorno freschissimo primaverile ed estivo tipico della cucina campana e napoletana. Rondelle di zucchine fritte ...