Insalata di stocco: antipasto tipico calabrese e siciliano
L’insalata di stocco è una specialità tipica delle cucina calabrese e siciliana che si prepara con il baccalà scottato in acqua ...
Baccalà all’aviglianese; con olio, aglio e peperoni cruschi
Il baccalà all’aviglianese, chiamato anche baccalà alla lucana o “alla pertecaregna“, è una specialità tradizionale delle cucine regionali della Basilicata ...
Fregola con arselle
La fregola con arselle è un primo piatto tipico della cucina sarda, composto da fregola, piccola pasta di semola simile ...
Spaghetti alla busara: specialità triestina
Primo piatto tipico della cucina triestina, gli spaghetti alla busara sono molto diffusi anche in altre zone costiere dell’Adriatico. La ...
Scampi alla busara: semplici e gustosi
Gli scampi alla busara sono una specialità friulana, in particolare della cucina triestina. Rapidissima da preparare, la ricetta degli scampi ...
Polpo alla pignata
Il polpo alla pignata, in dialetto “purpo à la pignata”, è un saporitissimo secondo piatto tipico della cucina del Salento ...
Polpo alla Luciana
Il polpo alla Luciana è una specialità tipica della cucina napoletana, dove la tradizione racconta che sia nata nel sobborgo ...
Bisque di gamberi, deliziosa salsa ai crostacei
La bisque di gamberi è una salsa base della cucina francese che si usa per preparare minestre, zuppe, primi piatti, salse e ...
Sarde in saor, sapori di Venezia
Simbolo della cucina veneziana, le sarde in saor sono uno dei piatti più celebri della tradizione regionale veneta. Questa preparazione, ...
Pasta con le sarde: sapori e profumi siciliani
Scopriamo come preparare la pasta con le sarde, un piatto simbolo della cucina regionale italiana. Emblema della gastronomia siciliana, questa ...