Balanzoni, pasta ripiena tipica bolognese
I balanzoni sono una varietà di pasta ripiena tipica della cucina emiliana. Tortelloni di pasta all’uovo verde, ripieni con ricotta, ...
Maccheroni lardiati, ricetta tipica napoletana
I maccheroni lardiati, chiamati anche “lardiata”, sono una specialità tipica della cucina napoletana, un piatto povero, semplice ma saporitissimo. Un ...
Sagne ncannulate con pomodorini scattariciati e ricotta schianta
Le sagne ncannulate sono un formato di pasta tipico della cucina pugliese tradizionale, più precisamente del Salento, che si portano in ...
Pasta china
La pasta china è un primo piatto tipico della cucina calabrese e consiste in un pasticcio di pasta al forno ...
Spaghetti alla carbonara, un grande classico romano e del Lazio
Gli spaghetti alla carbonara sono un vero e proprio simbolo della cucina romana, e più in generale del Lazio. Amata ...
Tagliatelle al tartufo, pregiata delizia umbra
Le tagliatelle al tartufo sono un primo piatto dal gusto unico e deciso, tipico della tradizione gastronomica dell’Umbria ma diffuso ...
Strangolapreti, gnocchetti verdi dal Trentino
Gli strangolapreti sono deliziosi gnocchetti verdi tipici della cucina del Trentino Alto Adige. Piatto di recupero per eccellenza, si ottengono ...
Pasta alla gricia: un classico della cucina romana
Guanciale croccante, pecorino, una generosa spolverata di pepe e il gioco è fatto. La pasta alla gricia è l’esempio lampante ...